Gratin de Uru

Gratin de Uru

Ingrédients :

 1 uru mûr

 200 g de lardons fumés (facultatif)

 40 cl de lait de coco

 100 g de fromage râpé

 4 branches d'oignon vert

 2 gousses d'ail

 1 branche de thym

 1 pincée de noix de muscade

 sel et poivre

Instructions :

  • Eplucher, ôter le coeur et couper le uru en morceaux de même taille. Faire cuire pour une vingtaine de minutes dans de l’eau salée. Egoutter quand les morceaux sont bien cuits. Ecraser à l’aide d’un presse-purée et réserver.
  • Hacher les branches de cives et l’ail. Faire cuire dans une poêle les lardons avec les aromates.
  • Mélanger ensemble le uru, lardons, aromates, crème, la moitié du fromage râpé, muscade, sel et poivre.
  • Etaler dans un plat à four. Parsemer du reste de fromage. Enfourner pour 25 minutes à 200°.
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