Recettes

Jus à la mangue et au citron

Jus à la mangue et au citron

Après une séance de sport ou juste pour le plaisir de se rafraichir, ce jus à la mangue et au citron va faire des heureux.

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Mochi à la mangue

Mochi à la mangue

Ingrédients :

  

  500 g de chair de mangue

  500 g de farine de riz gluant

  4 cuillères à soupe de sirop d'agave

  1 cuillère à soupe d'eau

  ¼ de cuillère à thé de sel

  80 g de mangue, coupée en cubes de 2 cm

 

Instructions

  • Mélangez toute la chair de votre mangue dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse. Mettre de côté.
  • Ajoutez toute la farine de riz gluant et le sel dans un grand bol, bien mélanger.
  • Ajoutez ensuite la pâte de mangue de l'étape 1 et le sirop d'agave dans le mélange de farine. Pétrir et mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajoutez encore 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
  • Pincer et façonner la pâte en petites boules de 2,5 cm (34 g chacune). Faites un puit au milieu de chaque boule et placez un cube de mangue. Enroulez et pincez la pâte pour la refermer, roulez et formez à nouveau une boule lisse avec vos paumes. Placez sur une grande assiette. Répétez avec le reste de la pâte jusqu'à la fin.
  • Porter une grande casserole d'eau à ébullition, déposer délicatement environ 8 boules dans la casserole et cuire à feu moyen.
  • Une fois qu'elles flottent à la surface de l'eau, laissez mijoter pendant 2 minutes supplémentaires.
  • Retirer et égoutter les boules et mettre de côté sur une grande assiette.
  • Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Salade fraîcheur à la patate douce rôtie

Salade fraîcheur à la patate douce rôtie

Une bonne petite salade, aux saveurs sucrées-salées à base de patate douce rôtie et d’une vinaigrette balsamique-miel

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Limonade au litchi

Limonade au litchi

 

Ingrédients :

 une vingtaine de Litchis

 4 cuillères à soupe de jus de citron

 4 cuillères à soupe de sucre ou de miel

 95 cl d'eau (plate ou gazeuse)

 des feuilles de Menthe pour décorer

 

Instructions :

  1. Épluchez les litchis et jetez les graines.

  2. Réduisez le litchi en purée à l'aide d'un mixeur.

  3. Ajoutez le jus de citron, le sucre et l'eau dans la purée de litchi et mélangez bien.

  4. Filtrez la limonade.

  5. Décorez avec des feuilles de menthe.

  6. Ajoutez quelques glaçons.

  7. Servez frais 🍹

Gnocchis de fe'i

Gnocchis de fe'i

Une recette originale à base de banane plantain qui remplace la traditionnelle pomme de terre. Vous pouvez aussi la décliner avec du fruit à pain ou de l’igname.

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Aubergines "à la chinoise"

Aubergines "à la chinoise"

Une recette toute simple pour déguster des aubergines cuites à la vapeur puis sautées, un vrai délice, sain et gourmand. Elles seront parfaites en accompagnement ou pour un déjeuner ou dîner léger.

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Confiture de banane au rhum

Confiture de banane au rhum

Cette confiture de banane au bon goût de vanille et de rhum est délicieuse, on en mangerait presque à la petite cuillère directement dans le pot !

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Mahi Mahi au lait de coco

Mahi Mahi au lait de coco

Une excellente alternative au poisson cru de thon à la tahitienne !

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Gratin de Uru

Gratin de Uru

Un gratin simple, savoureux et rapide à préparer
Le fruit à pain séduira les grands comme les petits
C’est une recette idéale pour le dîner accompagnée d’une salade verte ou en accompagnement d’une viande roussie

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Ananas farci

Ananas farci

Un plat des plus exotiques qui ravira vos invités !

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